玉林美食——牛巴

        如今对牛巴的最远的记忆，是上世纪40年代的广东人李七师。那时，他随身在脖子上挂着一个可折叠的架子沿街走巷叫卖牛巴．有人来买．就将架子随地一放稳稳地撑在地上，坐下．用剪刀剪下硬币大小的一块，5分、3分、2分的都有，收钱后，李七师便用自削的竹签戳起牛巴交给对方慢慢地美美地品尝。

        优质的牛巴色如咖啡，鲜明闪亮，细嚼频吞均如意，且愈嚼愈鲜，没有塞齿顿牙之感．若配上一碟成脆花生一起送酒，更加意味无穷。近年来，吴常昌牛巴和文十六牛巴均推出了罐头包装，携带便易．不少外省、港澳及欧美顾客尝了还捎走。